Havermout Chocoladeschilferkoekjes (2024)

Hier is het allerbeste recept voor havermoutchocoladekoekjes dat je zult vinden! Taai en boordevol chocolade, een vleugje melasse maakt ze volkomen onweerstaanbaar.

Je bent in voor een traktatie met deze! Dit is ons favoriete recept voor havermoutchocoladekoekjes. En laat ik beginnen met een disclaimer: ik heb een zeer hoge lat voorkoekjes! De meeste koekjes smaken voor mij gewoon naar suiker. Maar dit is geen normaal koekje. Deze zitten vol textuur en smaak. Ze zijn kleverig en taai, boordevol donkere chocolade en gegarneerd met zeezout. Ze zijn net zoet genoeg en gevuld met precies de juiste hoeveelheid haver. Het beste gedeelte? Ze zijn op smaak gebracht met een vleugje melasse, wat ze volkomen onweerstaanbaar maakt. Klaar om te bakken?

De geheimen van de beste havermoutchocoladekoekjes

Alex en ik hebben nogal wat batches van deze havermout-chocoladekoekjes gemaakt om ze gewoon te makenperfect. (Een van de valkuilen van ons werk, denk ik!) We serveerden de laatste "perfecte" batch die we aan een paar vrienden serveerden als verjaardagstraktatie, en ik kan je vertellen: ze verdwenen heel snel! De jarige gaf ze een hartelijk "WOW", wat onze dag goed maakte. Deze cookies zijn geschikt voor elke gelegenheid: de feestdagen, verjaardagen of gewoon een zoete traktatie om elke gelegenheid te vieren. Wat is het geheim om je vrienden en familie te imponeren met deze makkelijke koekjes?

• Gebruik een vleugje melasse.In ons onderzoek ontdekten we dat het toevoegen van melasse aan je havermoutchocoladekoekjes een extra nuance kan brengen. Niet weglaten! Het zorgt voor een rijke en bevredigende smaak.
• Veel havermout, op het einde erdoor geroerd.Om die perfecte koekjestextuur te krijgen, roer je de gerolde haver erdoornaje hebt het deeg gemengd (met de chocoladeschilfers). Op deze manier zorgt de haver voor een donzige textuur, in plaats van leeg te lopen in de mixer.
• Donkere chocoladeschilfers + schilferig zeezout.Pure chocolade geeft een diepte die gewoon niet werkt met halfzoet. En de combinatie van zoet en zout is werkelijk onweerstaanbaar.

Probeer ze zo gelijkmatig mogelijk te scheppen (2 eetlepels deeg per koekje.

Hier is nog een geheim van pro-level havermoutchocoladekoekjes!Zorg ervoor dat wanneer je het deeg eruit schept, het zo gelijkmatig mogelijk is.Hier wil je het in balletjes van 2 eetlepels scheppen. Om dit te doen, gebruikten Alex en ik onze ⅛ maatbeker. Als je je keukenwiskunde kent, weet je dat 2 eetlepels gelijk is aan ⅛ beker!

Een terzijde: ik ben nerd-geobsedeerd door onze ⅛ maatbeker. Telkens wanneer iets om 2 eetlepels vraagt, gebruik ik de ⅛ beker en ben dan stiekem trots op mijn conversie skills (ha!). Alex en ik zouden aanraden om er een voor je keuken te kopen: we zijn verbaasd over hoeveel we de onze gebruiken! Als je er een voor jezelf wilt, kan datpak een ⅛ bekermaat op Amazon.

Natuurlijk, als u geen ⅛ kopje kun je ongeveer 2 eetlepels. Maar je wilt ze zo gelijkmatig mogelijk krijgen. Anders krijg je wat kleine koekjes en wat grote, en de baktijd is een beetje anders als de maat niet goed is. Dus werk voor de meer uniforme deegballen die je kunt!

Druk extra chocolade naar de bovenkant.

Voor de mooiste havermoutchocoladekoekjes is het leuk om wat extra chocoladeschilfers in de bovenkant van de koekjes te drukken. Dit is natuurlijk niet verplicht, maar als je dit niet doet, zien sommige koekjes er "kaal" uit terwijl andere wat chocolade aan de bovenkant hebben. Door extra chocolade in te drukken, krijgt u een uniformer uiterlijk.

Als je de chocoladeschilfers erin drukt, is hier een tip:voeg ze toe in onregelmatige patronen! Als je elk koekje bedekt met 3 chocoladeschilfers in hetzelfde ontwerp, zien ze er allemaal vreemd symmetrisch uit. Alex en ik probeerden ze snel toe te voegen zonder al te veel na te denken, maar doen een andere hoeveelheid per koekje. En als een koekje al wat chocoladeschilfers aan de bovenkant heeft, sla het dan gerust over! Je wilt dat het er organisch en natuurlijk uitziet.

Hoe maak je taaie havermoutchocoladekoekjes

Nog een laatste tip voordat we bij dit recept komen! Voor de allerbeste, taaie textuur van deze havermoutchocoladekoekjes doen we het volgende:bak ze een beetje onder. Maar slechts in het minst! Haal ze uit de oven als ze gaar zijnzojuistset. Als je ze eruit haalt vlak voordat ze volledig zijn uitgehard, krijg je een koekje dat nog dagenlang taai blijft. Als je je koekjes liever wat meer gaar hebt, bak ze dan zeker langer! Maar we houden ervan om ze taai te maken, dus we raden deze methode ten zeerste aan.

Hoe bewaar je havermoutkoekjes het beste?

Natuurlijk smaken deze havermoutchocoladekoekjes zo uit de oven het lekkerst! (Welk koekje niet?) Ze zijn net zo fantastisch op de dag van bakken. Maar maak je geen zorgen: ze sparen ook goed! Bewaar ze gewoon maximaal 5 dagen in een afgesloten verpakking op kamertemperatuur. Je kunt ze ook maximaal 3 maanden invriezen.

Als je ze iets onderbakt om ze aan de taaie kant te houden: voeg geen stuk brood toe aan de container wanneer je ze opbergt! Het toevoegen van een stuk brood helpt bij bepaalde soorten koekjes om vocht vast te houden. Maar we hebben getest en voor deze koekjes voegt het brood te veel vocht toe en maakt ze een beetje kleverig. Ze blijven van zichzelf goed en taai: bewaren met brood is dus niet nodig!

Zijn dit gezonde koekjes?

Niet echt. Is elk koekje een gezond koekje? Alle koekjes bevatten suiker, wat inherent niet gezond is. Koekjes zijn bedoeld als traktatie! Maar er zijn een paar dingen die deze koekjes gezonder maken dan andere:

• Ze zijn 160 calorieën per portie, lager dan de meeste recepten.
• Ze zijn klein en helpen bij dat aantal calorieën.
• Ze bevatten minder suiker dan de meeste recepten.

Is er een veganistische of zuivelvrije variant?

Ja! Je kunt deze koekjes zuivelvrij maken door kokosolie (of vegan boter) te gebruiken in plaats van de boter. Als je dit doet, kun je een ¼ theelepel extra gebruikenkoosjer zoutom het zout goed te maken dat in gezouten boter zit.

Probeer ze te vervangen om deze koekjes veganistisch te makenlijnzaad eierenvoor de eieren. We hebben het nog niet geprobeerd, maar we hebben het in andere cookies geprobeerd en het zou hier goed moeten werken!

Meer gemakkelijke koekjesrecepten

Ben je dol op koekjes maken? We zijn er voor je! We hebben er veelmakkelijke koekjesreceptendie je misschien leuk vindt, van onze site en een paar van onze favoriete bronnen:

• No Bake Chocolade HavermoutkoekjesDeze no bakes zijn een stap boven de rest!
• Warme Chocolade KoekjesEen geweldige draai aan de gezellige borrel.
• Ultieme veganistische pindakaaskoekjesDeze koekjes zijn zacht en perfect kruimelig, met precies de juiste zoute zoetheid. Met een chocolade motregen als je wilt!
• Veganistische chocoladekoekjesHier is een recept uit één kom dat zorgt voor een taai glutenvrij koekje met daarop schilferig zeezout. In een woord: Ongelofelijk!
• Driedubbele chocoladekoekjesMaak indruk op iedereen met deze gerimpelde chocoladekoekjes die een driedubbele bedreiging vormen voor chocolade! Ze smaken alsof ze zo uit een bakkerij komen.
• Andes Mints-koekjesAls Andes-muntjes je geheime achilleshiel zijn zoals ik, dan zijn deze koekjes van Well Plated precies de juiste traktatie.
• Chocolade Pindakaas No Bake CookiesDit klassieke recept van The Cookie Rookie ziet er fantastisch uit.

Dit recept voor havermoutchocoladekoekjes is…

Vegetarisch. Voor veganistisch, plantaardig en zuivelvrij, zie de vervangers in het onderstaande recept.

Afdrukken