De beste havermoutchocoladekoekjes (2024)

Gigantisch en taaiHavermout Chocoladeschilferkoekjeszijn dik en zacht gebakken met stevige haver en chocoladeschilfers. Dezekoekjesbak perfect rond, gezwollen en heerlijk.

Probeer deze voor meer lekkernijen met haverhavermout chocolade chip pindakaas repen,monster koekjesrepen, of ditRecept voor snel brood met chocoladeschilfers.

HAVERMOUT CHOCOLATE CHIP KOEKJES RECEPT

Deze gigantische havermout-chocoladekoekjes zijn hier altijd favoriet♥. Koekjes zijn op zichzelf al goed genoeg, maar maken ze gigantisch groot, en het maakt ze gewoon zo heerlijk en eigenlijk onweerstaanbaar.

Geladen met stevige snelle haver en chocoladeschilfers, en de toevoeging van het bakpoeder zorgt ervoor dat deze koekjes perfect rond en gezwollen bakken.

WAT JE NODIG HEBT

Thuis gigantische havermoutchocoladekoekjes maken is eigenlijk vrij eenvoudig! Sommige ingrediënten voor het bakken van de voorraadkast zijn alles wat je nodig hebt.

• Boter- Geen vervangingen voor deze. Ik gebruik altijd gezouten boter voor al mijn baksels. Als je ongezouten boter gebruikt, voeg dan een beetje extra zout toe, ongeveer 1/4 theelepel.
• Licht bruine suiker- Ik geef de voorkeur aan lichtbruine suiker, maar als je de sterkere melassesmaak wilt, gebruik dan donkerbruine suiker.
• Kristalsuiker
• Ei + Eigeel– Ja, de extra eidooier is zo belangrijk. Dat maakt de koekjes zo rijk en geeft ze een geweldige textuur. Bewaar het extra eiwit of gooi het weg.
• Vanille-extract- Ik denk dat puur vanille-extract de beste smaak geeft aan gebakken goederen, maar imitatie kan werken als dat is wat je hebt.
• Meel voor alle doeleinden– Ik gebruik overal ongebleekt bloem voor alle doeleinden.
• Snelle havermout- Normaal gesproken kunnen snelle haver en ouderwetse haver door elkaar worden gebruikt, maar gebruik voor dit recept alleen de snelle haver. Ze hebben een fijnere, kleinere textuur en dat is wat je wilt in deze koekjes.
• Zuiveringszout, bakpoeder, zout– Ik ben normaal gesproken een fan van fijn koosjer zout, maar voor deze koekjes gebruik ik altijd keukenzout, zoals in het onderstaande recept wordt gevraagd.
• Mini halfzoete chocoladeschilfers- Ik maak deze koekjes al jaren en vond dat de mini-chocoladeschilfers het beste zijn om te gebruiken. Ze zijn kleiner, wat de textuur beter maakt met de kleine stukjes chocolade (versus de grotere chips) en omdat ze kleiner zijn, verspreiden ze zich veel beter door het koekje. Je kunt natuurlijk elke chocoladeschilfer gebruiken, maar ik geef de voorkeur aan de mini-versie.

HOE HAVERMOUT CHOCOLATE CHIP COOKIES TE MAKEN

Om deze koekjes te maken heb je een mengkom + handmixer nodig of je kunt een keukenmixer met peddelbevestiging gebruiken.

Boter + Suikers:Roer de zachte boter, bruine suiker en kristalsuiker tot een geheel en lichter van kleur.

Voeg vanille, ei en eigeel toe:Klop de vanille, het ei en de eidooier erdoor tot ze gecombineerd zijn. Je wilt de eieren niet te veel kloppen.

Meng droge ingrediënten:Combineer de droge ingrediënten in een aparte kom en roer met een draadgarde.

Voeg droge ingrediënten toe:Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het koekjesdeeg en meng. Voeg de andere helft toe en meng net tot gecombineerd.

Chocoladeschilfers:Mix het beste deel erdoor. De chocolade!

bakken:Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om het deeg uit te scheppen. Rol tot een bal en leg op de bakplaat. Neem de maatbeker en druk heel voorzichtig op de bovenkant van de deegbal. Het moet eruit zien als een hele dikke hockeypuck.

MIJN TIPS VOOR SUCCES

Hier zijn een paar van mijn tips die hopelijk ervoor zorgen dat dit recept perfect voor je wordt!

• Perkamentpapier gebruiken:Dit is waarschijnlijk mijn #1 tip bij het maken van koekjes. Ik gebruik de voorgesneden perkamentvellen van het merk Reynold. Het gebruik van perkamentpapier helpt koekjes gelijkmatiger te bakken en voorkomt dat de onderkant van de koekjes te lang bakt.
• Snelle havermout :Normaal gesproken kan haver in recepten worden uitgewisseld, maar gebruik voor deze alleen de snelle haver. Ze hebben een fijnere, kleinere textuur waardoor deze koekjes zich iets verspreiden maar toch gezwollen en dik blijven.
• Zijn de koekjes klaar? :Dit is altijd het moeilijkste om te bepalen bij het bakken van koekjes. Als de randen van de koekjes licht goudbruin zijn, zijn de koekjes klaar om eruit te komen. De bovenkant van de koekjes kan nog wat nat ogend deeg hebben, maar dat is prima. De koekjes zien er ook gezwollen en dik uit. Terwijl de koekjes op de bakplaat afkoelen, blijven ze koken.
• Chocoladeschilfers:Ik denk dat het het beste is om de mini halfzoete chocoladeschilfers te gebruiken, maar je kunt natuurlijk elk type chocoladeschilfer gebruiken dat je maar wilt. De mini's werken beter in het koekje omdat ze kleiner zijn en gelijkmatiger door het koekje worden verspreid.

HOE HAVERMOUT CHOCOLATE CHIP COOKIES TE BEWAREN

Bewaar deze havermoutchocoladekoekjes op kamertemperatuur in een afgedekt bakje. Ik stop ze in een Ziploc-zak van een liter of in een grote Tupperware met een deksel.

Je kunt deze cookies ook invriezen. Zie hieronder voor instructies.

KAN IK DEZE COOKIES BEVRIEZEN?

Ja! Ze zijn perfect om in te vriezen.

Je kunt de deegballen vormen (en de toppen lichtjes platdrukken volgens de instructies) en ze invriezen. Of je kunt de koekjes bakken, ze helemaal laten afkoelen en ze dan al gebakken invriezen.

Ik gebruik de diepvriesveilige Ziploc-zakjes om koekjes in te vriezen.

Bevroren koekjes en deeg blijven tot 3 maanden goed in de vriezer.

MEER KOEKJES RECEPTEN OM TE PROBEREN

Familie favoriet recept voor suikerkoekjes- Een favoriet familierecept dat ik al jaren en jaren maak.

Geen Ei Roomkaas Chocoladeschilferkoekjes– Zelfs zonder allergieën in dit huis, zijn dit onze favoriete chocoladekoekjes ooit! Zo dik, gezwollen en zacht gebakken met de beste romige smaak.

Chocolate Reese's Cookies- Koekje op basis van chocolade met pindakaaschips en gehakte Reese's peanut butter cups.

Reese's gevulde monsterkoekjes- Monsterkoekjes met haver, pindakaas, chocoladeschilfers gevuld met een miniatuur Reese's peanut butter cup.

– Superzachte koekjes met instant puddingmix, chocolate chips en m&m’s.